据苏格兰鲑鱼生产商协会(SSPO)的年度报告显示，未来10年苏格兰养殖鲑鱼产量将提高6.6万吨。报告称，至2020年苏格兰养殖鲑鱼产量将从现在的14.4万吨增加至21万吨，该产业年产量将涨幅4%。自苏格兰拥有商业养殖鲑鱼业以来，今年是第40年，苏格兰鲑鱼生产商协会(SSPO)相信未来该地区的养殖鲑鱼产业将持续增长。

中国新鲜大西洋鲑鱼的市场规模在过去十年中大幅扩大，每年的需求量超过1万吨。苏格兰是世界主要鲑鱼出口国之一，其鲑鱼出口量在过去20年间增加了500%。鲑鱼出口目前在苏格兰食品出口份