海外媒体报道称，美国农业部研究人员宣布，美国发明的快速冷冻干燥新方法技术所需要的能源和加工时间更少。展开研究的目标之一就是创建能够生产湿度小于10%的冷冻干燥肉类颗粒，并通过对温度和时间进行操纵最终实现了这一目标。

该工艺在9小时内就可将产品温度从负40℃提升到90℃。而传统工艺所需花费的时间在20小时以上。这一冷冻干燥新方法可从细鳞大马哈鱼、红鲑和马苏大马哈鱼的鱼片中去除97%的水分。经过快速冷冻干燥的三文鱼粒仍可保持其原有的颜色，而且与传统的冷冻干燥工艺相比，其复水更快速，收缩率更小。<