海外媒体报道称，随着中国的经济发展，苏格兰渔民协会的Dale Bellemy认为现在是时候将苏格兰冷水养殖的龙虾出口到中国，因为中国消费者可以接受价格贵但质量上乘的海产品。

Dale Bellemy的公司拥有大规模的虾场。Dale Bellemy表示，中国本地产的虾通常是温水养殖，价格虽然便宜但口味会较差，而苏格兰有优质的水资源，有助于公司产品赢得中国中产阶级的青睐。但Dale Bellemy发现中国分销商更倾向于购买较小的龙虾(一包30-40只较小的龙虾，而Dale Bellemy的公司