据Intrafish 12月19日报道：Future Seafood公司总裁Pascal Guenneugues表示，目前全球鱼糜市场供需基本平衡，由于市场需求略高于产量，因此鱼糜主要生产地区亚洲和美国拟将鱼糜产量从30000吨提高至40000吨，或许可满足市场需求。比如，日本鱼糜的消费占3%，东南亚地区占10%，美国占5%-8%，中国的需求目前处于降低水平，欧洲地区因法国需求下滑保持在5%左右，西班牙也保持在5%，而俄罗斯因乌克兰问题遭遇西方国家制裁，导致鱼糜消费下滑5%-10%，但与2013年相比，2014年全球鱼糜市场的整体需求增加了5%。

Pascal Guenneugues于两个月前曾预测，随着热带鱼糜价格的增长，如按美元计算鱼糜价格也将上扬。但日元和欧元的贬值，改变了Pascal Guenneugues对2015年鱼糜市场价格的想法：两种外汇的贬值不利于鱼糜价格的增长(按美元价格增长)。同时，2014年因绿青鳕和白鱼类的捕捞配额增加，鱼糜产量上涨4%，越南鱼糜产量也有所提升，此外，全球原油价格下跌，使海运成本降低，有利于加工商以降低价格获得原料。

尽管Pascal Guenneugues认为2015年鱼糜价格会保持平稳，但事实上2014年鱼糜价格增长5%-10%，因外汇牌价波动，对于日本和欧洲地区加工商而言，鱼糜原料价格更是增长了大约15%。

因2012年大量滞销鱼糜导致2013年减产50000吨至790000吨，但2014年鱼糜产量又回升至820000吨，其中阿拉斯加绿青鳕鱼糜产量180000吨。日本鱼糜产量却从2011年的60000吨减产至今年的30000吨，降幅50%。其主要原因是北海道绿青鳕渔获减产，新鲜整鱼需满足本国市场需求，而H&G鳕鱼需出口至中国。

2014年日本进口鱼糜100000吨，同比增加50%，欧洲进口量25000吨，同比增加40%。2013年热带鱼糜产量530000吨，降幅10%，到2014年产量回升至550000吨。大部分国家鱼糜产量平稳，其中越南于2013年减产20000吨后，于2014年反弹，产量达到140000吨。