海外媒体报道称，根据挪威出口商协会报道，新鲜养殖三文鱼成为法国主要的食用鱼种。数据表明，2008年，三文鱼在法国的销售额为4.81亿美元，位居第一，是位居第二位鳕鱼销售额的两倍。数据表明，三文鱼是法国主要的水产品，其中挪威的水产品占法国市场80%以上。同去年相比，今年前十个月，出口至法国的挪威水产品增长了6.5%，达到了19824吨。90%的挪威水产品在法国超市或大型超市中销售。

烟熏三文鱼是法国第二大畅销食品，仅排在运动饮料之后。80%的法国消费者在圣诞节选择烟熏三文鱼和鸭肝作为传统的食谱