来自FiS 10月8日消息，新西兰世界级的水产养殖研究和发展中心Cawthron Institute宣布，他们已经获得300万美元的项目资金，用于研究红藻类Karengo和微藻类Chlorella潜在的蛋白资源。

 

Cawthron Institute研究所科学家Tom Wheeler教授表示，世界正在寻找肉类和奶制品的蛋白质替代品， Karengo和Chlorella的蛋白质含量都很高，关键在于如何提取它并实现它们的营养潜能。

 

Tom Wheeler指出，海藻将成为新西兰水产业的第三大支柱，仅次于鳍鱼和贝类。海藻已经在世界各地被利用了几个世纪，根据粮农组织的说法，直到最近，海藻还仅仅被认为是沿海社区的食物来源，但现在有了更广泛的用途。