来自Intrafish 12月15日消息，当食品餐饮服务在COVID-19大流行爆发时几乎陷入绝境时，美国的美食肉类和海鲜供应商Rastellli食品集团则更多地依赖零售业务。

 

Rastelli集团海产品主管Lynn Arnold表示，零售、D2C(直接面向消费者服务)和电子商务现在完全颠覆了以往的销售，Rastelli集团是一家多元化的企业，当餐饮业务受到冲击的时候，我们可以依靠其他的商业模式维持运营。

 

公司业务涉及向酒店、餐饮、机构、零售市场供应食品、提供公司配餐服务、配置自有标签产品和出口分销。该公司成立于1976年，拥有8个零售场所、3个加工厂、几个仓库、配送中心和一个全国家庭配送项目，它也是美国最大的电视购物公司HSN和QVC的头号食品供应商，这两个家庭购物电视频道在疫情期间发展迅猛。

 

Rastellli食品集团发现，零售和电子商务的成功符合全国流行趋势，但在食品供应链上，公司也发现了屏障，尤其是为产品找到适合且有足够的储存空间，如美国东海岸，没有一家符合公司要求的冷藏存储空间，之前只有两个普通仓库。

 

Rastellli食品集团的传统食品是牛肉，自疫情爆发以来，海产品的销售出现飙升。消费者的购物习惯已经发生变化，部分消费者要求可以购买到高端的食材，甚至可以在家模拟出如外出就餐一样的氛围。公司表示，海产品的销售增长超过预期，目前的涨幅在30%左右。

 

疫情令消费者不再认为在家烹饪海鲜是一件令人头疼的事情，很多顾客在更大程度上找到了舒适感，他们也在寻求更高品质的食品，如更少防腐剂、更少添加剂、更天然。

 

Rastellli食品集团出售具有MSC认证和ASC认证的食品，包括法国群岛鲑鱼、钩钓长鳍金枪鱼、智利鲈鱼、阿根廷帝王蟹、墨西哥湾虾、缅因龙虾、荷兰比目鱼等。