来自Intrafish 12月21日消息，2020年是动荡、痛苦和混乱的一年，然而，对于美国海产品行业来说，2020年可能会被载入史册，成为海产品消费增长新时代的开端。

 

“封锁、餐饮服务行业的崩溃、在家工作、学校停课”，这些冠状病毒带来的破坏性力量可能为最终让美国人坚定地加入海产品潮流提供了所需的催化剂。自3月以来，海鲜产品在美国的销售一直受到居民的关注和追捧。

 

自疫情爆发以来，罐装海产品的销售增长了28%，Bumble Bee公司表示，公司的罐头产品销售有显著增加，冷冻类海产品也有类似积极的表现。

 

疫情的爆发导致居民囤积食品属于正常现象，但统计数字的深层次原因说明居民被迫在家烹饪，且这种行为无论今后餐厅是否开放，会有更多消费者将习惯在家做饭，烹饪海鲜产品。

 

根据Hunter的市场调研显示，美国成年人称他们会更多的选择在家做饭，75%的受访者表示进入厨房变得更加自信；50%的受访者正在学习烹饪；73%的受访者正在享受烹饪，且体验感受好于以往。

 

报道称，美国人害怕在家烹饪海鲜的主要原因是对如何烹制鱼类和贝类缺乏信心。COVID-19造成的居家令和限制外出就餐为所有年龄的“家庭厨师”获得新的烹饪技能和准备食物所需的设备打开了大门，其价值不容低估。

 

美国食品工业协会(FMI)副会长Rick Stein表示，一次烹饪体验会让你的信心倍增，且这种技能是无法忘记的。FMI协会代表着美国零售商和其他食品供应商。