来自Intrafish 12月25日消息，今年很多餐饮企业要么关门，要么挣扎求生，但有一家连锁餐厅打算在2021年开设更多的寿司店。

 

Flagship Restaurant Group在美国有19家分店，其中14家是蓝色寿司概念店，这家总部位于美国内布拉斯加州奥马哈市的公司计划明年新开7-8家店，其中6家是蓝色寿司店。

 

外带和外卖是公司的强项，尤其是蓝色寿司概念店销售的寿司食品。公司负责人Tony Gentile表示，公司已经具备“正确”的技术支持：奖励促销计划、手机APP、网站、外卖等，正因为如此，公司的销售转型才会非常顺利。

 

与其他食品相比，疫情期间，寿司热卖得益于这种食品最适合外带和外卖，公司的蓝色寿司概念给企业带来希望，Tony Gentile表示，有一部分人还不知道使用技术来订餐有多方便，也不知道APP点餐有多容易。

 

截止12月14日，蓝色寿司点的销售同比增长50%，其他店的销售却没有明显的增长。