来自Intrafish 3月12日消息，受挪威海产委员会委托，市场研究公司Ipsos首席研究员Joshua Goldbas最近对美国海鲜市场进行调查后发现，海鲜分销商和供应商意识到，在COVID-19大流行期间，便利性对消费者的购买决定至关重要。

 

Joshua Goldbas表示，我们发现不同包装、不同品类、不同级别的产品被重新分配安置在货架上，这种情况以前是没有发生过的。分销商正在寻找新的销售渠道，发展网络销售能力，美国消费者正在从分销商那里寻找新的购买途径，很显然，网络购物数量激增。

 

在早期观察中发现，因疫情，消费者购买的产品转变为之前从未购买过的即食产品，这帮助提升了预包装产品的销量，而鲑鱼在鱼类消费者中继续领先于鳕鱼。

 

改变饮食习惯也是一个值得注意的趋势，消费者试图减掉在疫情期间增加的体重。与此同时，消费者正在更多地研究海产品的成本，以及它是否是优质产品。

 

研究人员表示，人们正在思考海产品的来源、离开水域的时长、他们如何烹饪以及他们要储存多久，消费者和企业都开始关注海产品的可持续性，相关认证变得越来越重要。

与此同时，美国食品和药物管理局(FDA)出于各种原因建议公众多吃鱼，包括它对心脏有好处，预计海产品在美国市场的销售增幅在1.4%-1.5%。