2021年10月27日~29日 | 青岛·红岛国际会议展览中心 | 主办机构:中国国际贸易促进委员会农业行业分会 (农业农村部农业贸易促进中心) | 海外协办:美国海洋展览公司 Sea Fare Expositions, Inc.

美国阿拉斯加去骨鳕鱼价格飙升

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来自Intrafish 3月29日消息,阿拉斯加鳕鱼肉块的生产已接近去年的水平,因为生产商在繁忙的四月斋促销季节继续关注产品发展态势。

 

“深皮”(Deep-skin),一种去除中骨和脂肪线的切口,被用于业内一些最有价值客户生产的产品,包括麦当劳(McDonald’s)的麦香鱼(Filet-o-Fish)。Trident Seafoods公司为便利店7-11提供的鳕鱼片等季节性促销产品也经常使用深皮鳕鱼块。

 

当快速服务链指定深皮原料时,美国鳕鱼生产商就处于优势地位。俄罗斯生产的鳕鱼主要是经过加工的H&G绿青鳕,这些鳕鱼被送到中国进行再加工,形成二次冷冻鳕鱼块,使得中国的深加工企业无法大量生产深皮鳕鱼块。

 

这与去骨(PBO)鱼片形成了鲜明对比,如果美国供应不足或价格变得过于昂贵,欧盟和英国的客户可以选择来自俄罗斯的二次冷冻产品。

 

深皮生产的增加,在很大程度上是由于在COVID-19疫情爆发数周后,主要加工厂的工人增加。据Discovery Health MD的首席执行官Ann Jarris博士表示,北太平洋舰队的海上船只和加工者的疫苗接种工作正在顺利进行,大多数公司大约有70%的员工接种了疫苗。

 

近海加工者收获了约45%的配额,并可能在6月继续收获产品。

 

与去年同期相比,去骨鱼片的产量仍然显著下降,仅占102339吨总产量的19%。

 

美国业内消息人士表示,尽管PBO鱼片产量极低,但在本季,近海加工商可能仍将重点放在深皮产品上,甚至可能进入B季,这是因为深皮鱼片的价格比已经很高的PBO鱼片高出20%。

 

由于供不应求,PBO鱼片的价格已经飙升至每吨3800美元,有时甚至更高。

 

尽管捕鱼季将持续到6月10日,但捕捞船已开始放慢捕鱼速度。到目前为止,他们已经收获了A季配额的76%,总配额为213840吨。