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俄罗斯鱼子酱价格因鲑鱼原料减少而提高

来自SeafoodNews 6月1日消息,由于2020年鲑鱼捕获量不高,是过去几年来最低水平之一俄罗斯今年可能面临红鱼子酱短缺问题。

 

2020年,俄罗斯的鲑鱼捕捞季节至少在过去5年里是最贫瘠的,鲑鱼捕捞总量只有30万吨,比2018年减少了近56%。

 

不仅俄罗斯的鲑鱼捕捞出现减少,阿拉斯加鲑鱼的数量也不足,与前几年相比下降了37%。

 

2020年鲑鱼渔获量不足导致俄罗斯红鱼子酱产量减少近两倍,从2019年的2.16万吨降至1.1万吨,导致俄罗斯市场的红鱼子酱价格上涨了近20%-60%。

 

根据Rosrybolovstvo的预测,今年鲑鱼捕捞量可能约为459300吨,仅比2019年减少8%,鱼子酱的产量可能恢复至1.8-2万吨。

 

多数生产商和本地分析师认为这些预测过于乐观,他们中的大多数人认为,俄罗斯的鲑鱼捕捞高峰已经过去,未来几年内,每个捕捞季节的产量将不会超过30-35万吨。