来自Intrafish 6月4日消息，水产行业有个新现象，越来越多的年轻消费者开始选用海鲜，就像蔬菜沙拉一样，鱼是一种后天养成的口味，只有人到成年或年长后才懂得“欣赏”。

 

普遍的认识是年轻人比老年人更不可能选用海鲜，而海鲜的消费量随着年龄的增长增加。社会努力让儿童和年轻人多食用海鲜食品，而随着社会老龄化速度加快，未来几年可能有利于海鲜行业发展。

 

第二个宏观因素是气候变化。与其他形式的动物蛋白相比，野生鱼的碳排放量极低，紧随其后的是养殖鱼。

 

随着各国政府加紧努力缓解气候变化，不仅对传统鱼类食物的支持，而且对新兴食品，如海藻生产给予新的鼓励，这些食物可降低净碳排放。

 

肉类和奶制品已经被关注气候变化的消费者列为糟糕的饮食选择，对于那些不愿意成为素食主义者，海鲜是最好的替代选择。

 

水产养殖业在饲料和养殖方法方面有大量的技术创新，通过打破近海网箱系统的限制，及减少饲料对传统蛋白和油脂来源，提高养殖海产品的生产潜力。

 

近海和陆基养殖业已实现商业化运作，并已准备好规模化，同时利用昆虫幼虫和食甲烷细菌与藻类反应油配对，以补充以前的饲料成分。新的饲料原料可以取代植物来源的蛋白质和油。

 

非法捕捞造成野生海产品的巨大损失将可以得到控制，船舶监测系统的进步正在通过人工智能的引入而得到扩大，人工智能可以跟踪转运，并可以利用以前军用级的雷达精度，通过船舶的物理轮廓来识别船舶。

 

海产业还有更多工作要做，如阻止养殖业和野生捕捞业之间的争执，让消费者相信，许多批评的声音是毫无根据的、夸大的或过时的，并通过减少供应链中的废物损失来解决价值问题。如果可以，那么未来是光明的。