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疫情推动并提高了冷冻海产品的消费

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来自Intrafish 6月14日消息,COVID-19大流行增加了消费者对冷冻海产品尝试的机会,从而提高了已丧失信心的消费者和新消费者对此类产品的认知。

 

在北大西洋海鲜论坛网络研讨会上,Nomad食品公司海鲜采购主管Stuart Price表示,目前冷冻零售渠道面临的关键挑战是如何让这些消费者坚持下来。

 

去年疫情爆发期间,消费者被迫改变了消费习惯,其中的一些习惯,如网购、家庭午餐和高端系列产品的习惯预计将被保留下来。

 

Stuart Price认为这是冷冻鱼开展业务的巨大商机。

 

在过去的12月里,消费者增加了冰箱冷冻空间的容量,德国和英国的冰箱销量同比增长了50%。Stuart Price指出,疫情还加剧和加速了消费者选择食品的新方向,如他们更注重食品的健康性和可持续性。

 

数据显示,欧洲各地的冷冻食品新买家重复购买这类食品的数量在增加,2020年4月到2021年4月,欧洲的冷冻鱼消费量增长了12%,其中,鲶鱼的消费量增加58%,鲑鱼销量增加15%,黑线鳕增加9%,绿青鳕增加7.6%,无须鳕增加7.5%,真鳕增加6%。

 

消费者对冷冻食品的购买次数比疫情前增加了10%。