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调查显示美国零售市场海鲜价格在增长

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来自SeafoodSource 9月9日消息,一项针对美国消费者的新调查显示,根据美国劳工统计局(U.S. Bureau of Labor Statistics)的消费者价格指数(Consumer Price Index)和最近的几项消费者调查,大多类别的食品价格都在继续上涨。

 

根据数据公司Numerator的数据,与2020年7月相比,美国消费者价格指数在2021年7月飙升了5.4%,95%的消费者注意到过去一个月零售价格上涨。

 

调查发现,如果价格继续上涨,23%的消费者表示将减少购买海鲜、肉类和家禽。此外,23%的受访者将减少购买经过认证的可持续产品,46%的受访者将减少购买有机或优质产品。

 

根据IRI和210 Analytics的最新数据,2021年第二季度,新鲜、冷冻和罐装海鲜价格都大幅上涨。美国杂货店和大型零售商的冷冻海鲜价格同比上涨9.2%,平均每磅6.96美元。

 

与2019年第二季度相比,新鲜海鲜价格在2021年第二季度上涨了8%,与2020年第二季度相比上涨了4.1%,平均为每磅8.4美元。与2019年第二季度相比,2021年第二季度罐装海鲜价格上涨了4.4%,但与2020年第二季度相比下降了0.3%。今年第二季度的平均价格是每磅4.88美元。

 

由于美国人更注重健康的选择,海鲜的“健康光环”将是对2021年迄今为止的通胀的重要平衡,根据调查,购买海鲜的人往往更富有,有更多的可支配收入,COVID-19大流行改变了消费者习惯,过去18个月的经历让消费者认识到,在家做饭比出去吃便宜得多。

 

研究公司阿科斯塔(Acosta)最近发现,自疫情前以来,约45%的美国消费者增加了在线购物,减少了前往传统消费渠道的次数。购物者已经习惯了在网上或通过订阅服务购买食品及杂货。随着疫情进入新阶段,这些购物渠道将继续发挥重要作用。