来自SeafoodNews 12月24日消息，根据美国EatingWell 2022年食品和营养趋势分析，今年有关鱼类或其他海产品相关文章和食谱的浏览量分别上升了93%和104%，预测未来十大消费者趋势之一将是“餐桌上每日海鲜”。
分析指出，随着肉类的价格不断增长，消费者越来越多的选择海鲜类产品，无论是新鲜或冷冻的，海产品都将作为日常饮食的选择，尤其是三文鱼，备受消费者欢迎。
从事高端海产品运输的Fish Fixe公司正在寻求新的海鲜消费市场，公司不仅提供外送服务，还提供简单的“20分钟烹饪”食谱，这吸引了那些想要吃海鲜，但对购买及烹饪不确定的消费群体。
海带和海藻也是今年十大流行趋势之一。EatingWell分析指出，虽然海带和海藻长期以来都是常见的食品，但将其加入其它各种食物中，不仅是一种健康的植物性食物选择，而且对环境也有好处，因为养殖海藻可以从大气中吸收碳。
EatingWell还预测，到2022年，植物性饮食也将持续增长，因为人们希望减少肉类，多选用蔬菜，这对索菲厨房(Sophie 's Kitchen)等公司来说是个好兆头，索菲厨房将于2022年推出新的植物海鲜汉堡。
