来自SeafoodSource 7月21日消息，根据Mowi日本销售和营销总监Michinori Hoshijima表示，尽管最近供应链面临挑战，市场竞争日益激烈，但Mowi在日本的业务仍然强劲。

 

总部位于挪威卑尔根的Mowi公司是迄今为止世界上最大的大西洋鲑鱼养殖公司，2021年产量大约449000吨鲑鱼(含内脏)。

 

虽然该公司没有披露2021年在日本的销售额，但总体而言，2021年整个日本市场消费了64400吨鲑鱼，这意味着日本市场在该公司总销售中所占的比例相对较小，去年收益大约45亿美元。

 

根据日本财务省的海关数据，该国2021年从挪威进口的新鲜大西洋鲑鱼1330万公斤，价值142亿日元(约合1.23亿美元)，大西洋鲑鱼占日本鲑鱼市场近20%的份额，近90%的新鲜大西洋鲑鱼来自挪威。

 

近年来，由于人口下降和工资停滞，日本的鲑鱼销量一般，同时新冠疫情也影响了消费市场。Michinori Hoshijima表示，自疫情后，鲑鱼的养殖方向变得更加细分，进口的大西洋鲑鱼主要用于刺身和寿司，因为它的质量比当地野生捕捞的鲑鱼更好，国产银鲑大多是冷冻销售的，主要用于烹饪，比如广受欢迎的烤三文鱼片(kirimi)。

 

就在新冠病毒对鲑鱼销售的影响在2022年初开始减弱之际，价格上涨和供应有限的双重挑战损害了2022年上半年日本大西洋鲑鱼的销售。

 

挪威海产局(NSC) 7月14日宣布，挪威2022年上半年的鱼类出口达到了701亿挪威克朗(约合68.4亿美元)，这是较高的上半年出口价值，但对日本的出口，其中也包括鲭鱼，下降了20%，主要是因为俄罗斯领空关闭，冷藏大西洋空运鲑鱼不得不改变航线。

 

在此之后，Mowi运往日本的货物改变了航线，现在很多货物都是通过阿联酋的迪拜或卡塔尔的多哈，在那里货物会被转移到另一架飞机上(但没有重新结冰)继续运往日本。

 

Michinori Hoshijima表示，为了节省运输重量，Mowi出口到日本的大部分产品都是带骨的鱼片，比直接去内脏(HOG)的鱼片重量轻25%，现在鱼片的销量约占到Mowi在日本总销量的70%。

 

Mowi的HOG鲑鱼在日本主要以现货价格进入市场，Michinori Hoshijima表示，与日本相比，公司HOG产品主要供应中国餐饮市场，可占到90%左右，因此中国市场对现货价格的变化反应更快，由于供应链的挑战和生产成本的影响，现货价格的波动也更大。

 

Michinori Hoshijima预计明年原材料成本将再次上升。Mowi在每个国家收取的价格主要是根据生产情况、挪威现货价格和运输成本，而不是根据当地需求情况进行调整。

 

Mowi在日本大西洋鲑鱼市场的主要竞争对手来自澳大利亚和其他挪威公司，同时，公司正在关注日本正在开发的陆基项目。Michinori Hoshijima认为公司未来的主要竞争对手将是陆基养殖业，日本陆基项目高度集中，但还存在一些问题，而且，目前还没有陆基三文鱼项目实现盈利。