来自SeafoodNews 9月9日消息，鳟鱼在日本越来越受消费者的喜爱，日本通常把鳟鱼归为鲑鱼一类，鲑鱼一直是最受欢迎的寿司产品，鲑鱼的热销带动了日本鳟鱼进口的增长。

 

日本海关2019年数据显示，智利冷冻鳟鱼以9048吨位居供应国榜首，其次是挪威以1902吨位居第二，土耳其以547吨排名第三位。2019年，日本进口的新鲜鳟鱼中，挪威以738吨领先，随后是智利，供应量369吨。

 

2021年土耳其向日本出口了大约价值1.43亿美元的鳟鱼，同比增长19%。

 

在8月24-26日举行的第24届日本国际海产展(Japan International Seafood Show)上，凸显了鳟鱼在日本国内的受欢迎程度，智利、挪威和苏格兰的企业在展会期间展示了鳟鱼和银鲑，日本本土企业也就养殖鳟鱼的情况进行了宣传。