来自SeafoodSource 9月12日消息，总部位于以色列的Forsea Foods食品公司在9月6日的公告中表示，该公司即将推出细胞培养鳗鱼产品。

 

Forsea Foods食品公司的联合创始人Iftach Nachman表示，由于过度捕捞，鳗鱼被视为濒危物种，公司决定专注于鳗鱼的细胞培养。

 

目前，市场鳗鱼供应有限，而需求较高，消费者愿意为鳗鱼产品支付更高的价格。

 

Iftach Nachman表示，鳗鱼的供需缺口很大，传统的水产养殖无法满足这一需求，欧洲已经禁止出口任何种类的鳗鱼产品，这使供需问题更加严重，细胞培养鳗鱼的市场机会是巨大的。