来自SeafoodNews 1月4日消息，160多年来领先的食品行业市场情报提供商Urner Barry回顾了2022年具有价值新闻，这一年有无数的供应和需求中断和全球冲击。

 

俄乌战争：2022年，俄乌战争在整个食品和农业行业产生了连锁反应。

 

俄罗斯海鲜禁令引发担忧

 

拜登总统2022年3月11日宣布，在俄乌冲突之后，他将采取新的行动让俄罗斯承担责任，其中包括禁止从俄罗斯进口海产品，而仅在2022年1月，美国就从俄罗斯进口了价值超过1.71亿美元的海产品。

 

反俄制裁可能会打击螃蟹和底栖鱼的价格波动

 

在Urner barry独家专栏中，John Sackton谈到了俄乌冲突对贸易产生的潜在严重影响。

 

John Sackton 指出，这场冲突对美国海鲜市场构成直接威胁，原因是来自俄罗斯的螃蟹、真鳕、黑线鳕和鲑鱼对美国市场的整体供应都变得更加重要。在过去的两年里，阿拉斯加的雪蟹供应被削减，俄罗斯占了整个美国雪蟹供应的30%-40%，加拿大只略有增加，导致雪蟹价格飙升，而帝王蟹更加依赖俄罗斯，阿拉斯加的产量仅限于黄金帝王蟹。俄罗斯的份额可能接近市场的90%。

 

市场波动

 

对许多业内人士来说，2022是动荡的一年，进入第四季度，水产市场面临的不仅仅是“季节性”问题，通胀一直是市场的核心问题，消费者的月收入通常是固定的，这意味着如果汽油价格高企或租金上涨，他们购买其他商品的钱就会减少。如果食品价格上涨，消费者将需要就购买哪种蛋白质做出艰难的决定。

 

通胀上升会改变零售和餐饮需求吗?

 

Urner Barry咨询公司报告称，在经济动荡中，消费者价格继续上涨。持续的新冠疫情、全球供应链问题以及未解决的俄罗斯和乌克兰冲突都在一定程度上导致了消费者价格的上涨。由于许多人继续预期美联储将进一步加息以对抗通货膨胀，零售商和餐饮服务机构可能会随着价格上涨而经历消费者需求的转变。

 

贝类市场为何下跌如此严重?

 

John Sackton提供了有关贝类情况的专家见解：这不仅仅是消费者品味的改变，也不仅仅是高端零售支出的减少。也不是通货膨胀，也不是物价上涨给美国消费者带来的困难。相反，贝类市场的结构性因素导致了市场的崩溃，不幸的是，这些因素可能会持续到明年。