来自SeafoodMedia 3月13日消息，Shinkei System是一家技术初创公司，公司利用机器人和机械化设备实现鱼类捕捞和宰杀自动化。

 

美国LocalCoho是一家养殖优质银鲑陆基水产养殖公司，是Shinkei Systems的第一个商业客户。

 

LocalCoho与Shinkei Systems共同致力于改善鱼类产品的口感、质地和质量、提高效率和减少浪费。

 

LocalCoho首席执行官Michael Fabbro表示，公司专注于良好的收获做法，一直在寻求进一步提高产品的质量，这也是出于道德原因。LocalCoho已经在生产优质的养殖鲑鱼，采用自动化将把这些产品的质量提高到新的高度。

 

Shinkei Systems联合创始人Saif Khawaja创造了一种机械捕捞方法，以每10-15秒一条的自动化速度完成对新鲜鱼的捕获。

 

这种方法源自日本江户时代的传统方法，称为“Ike Jime”(活缔)，首先需要将活鱼麻痹，然后迅速将其放血，之后破坏脊髓，所有这些都能防止压力、痛苦以及细菌和破坏性物质在鱼体内的传播。

 

Shinkei Systems的处理方法是使用高压水柱射到鱼头后部，瞬间使鱼无痛苦的死亡，另外一个水柱从鱼尾处开始切割放血。

 

Saif Khawaja表示，采用这种快速且更人道的方式杀死鱼可以防止乳酸等化学物质的释放，从而使鱼肉质量更好、保鲜时间更长。

 

他将“Ike Jime”(活缔)与犹太教和伊斯兰教的宰杀方式相提并论，并表示，Shinkei的机器化处理方式可以达到与手工“Ike Jime”(活缔)技术相同的高质量效果。

 

LocalCoho计划本月开始使用这台机器。