来自SeafoodMedia 3月31日消息，随着消费者、零售商和加工商寻求更实惠的鱼类产品，鲶鱼在所有细分市场上越来越受欢迎。

 

越南是全球主要的鲶鱼生产国，2022年产量增加了约20万吨，支撑了主要消费市场，特别是中国的强劲需求。2022年初出现的相对较高的鲶鱼价格已重新回归正常水平，并明显低于其他主要白鱼品种。

 

湄公河三角洲是全球交易的绝大多数鲶鱼的产地，2022年该地区的年产量增长了14%，绝大部分产品销往中国。

 

2023年鲶鱼市场的活跃度仍然较高，养殖户的收入继续高于以前的水平，特别是优质品级鲶鱼供不应求，随着需求的增加，鲶鱼价格预计将持续上涨。

 

2023年鲶鱼养殖季的初步指标表明，越南鲶鱼养殖面积进一步扩大，产量将提高。

 

越南最近宣布了一些新计划，包括规范养殖户的经营，对生产者实施注册制，在鲶鱼产量占全国近三分之一的同塔省，省政府制定了一项计划，促使当地一半以上的商业生产者的产品符合越南良好农业规范(Good Agricultural Practices)，希望由此提高出口产品的质量，加大出口贸易。

 

中国对鲶鱼的进口自2022年第二季度开始回升，再次恢复到越南鲶鱼主要出口目的地地位，去年前9个月，越南鲶鱼切片对中国的出口量162000吨，是2021年同期的两倍。

 

2022年前9个月，越南鲶鱼对美国的出口量104600吨，是自2016年以来的最高水平，较2021年同期高出近15%。由于美国通胀高企，消费更倾向购买价格实惠的鲶鱼类产品。

 

2022年年底，越南养殖鲶鱼价格为每公斤2.8万越南盾，约合1.2美元，较2021年同期增长15%，虽然产量大幅增加，但主要市场的高需求给加工商带来了压力，并维持了国内的高价格。

 

越南鲶鱼出口价格从2022年4月的每公斤3.4美元下降到12月的每公斤2.75美元，越南鲶鱼对中国和美国的出口价格均低于对其他地区的出口，促进了越南鲶鱼出口的扩大。

 

目前越南鲶鱼库存量较低，今年上半年的供应较为紧张，预计进入春末夏初后有好转。白鱼类产品的价格竞争依然激烈，鲶鱼的价格优势将继续刺激消费者的购买意愿。