来自Seafoodsource 10月13日消息，总部位于阿拉斯加州朱诺的Certified Quality Foods一直在与Trident Seafoods和其他合作伙伴改进认证质量阅读器(CQR)，为海产品行业提供有组织的、更客观的质量数据。

 

CQR是一种小型的手持设备，起着“电鼻”作用，Certified Quality Foods的联合创始人Keith Cox以鱼类生理学家的身份研究并开发出该产品，他与合伙人Chuck Anderson努力使CQR成为从海洋到餐桌鱼类质量追踪的基石。

 

质量数据是该行业技术进步严重落后的方面之一，大多数的质量数据来自于高度主观和困难的感官实践，依靠触觉、嗅觉和视觉来评估鱼类的新鲜度。

 

从传统的感官评价是需要专业训练和经验的艺术，可能是主观的。Trident对通过最少训练就能收集到的客观质量数据的可能性很感兴趣，但第一步是信任该设备，它通过鱼类发送电荷来测量细胞的完整性，从而测量新鲜度。与所有新技术一样，验证与传统感官方法的精确相关性非常重要。

 

为测试设备，Trident进行了实验，让鱼类在不同的时间段内静止，以达到不同程度的可预测分解，然后将CQR的读数与预测值进行比较，[CQR]的编号非常一致。

 

Triden公司与Seafood Analytics合作开发可靠的质量控制模型，收集数据，以制定标准化曲线，并决定哪种算法将仪器读数与相关的鱼类质量相匹配，CQR成为一个有效工具的下一个重大发展是在数据收集方面。

 

在设备发展初期，具有挑战性，可以把它连接到一台计算机上，然后它把这些原始数据放进去，用户必须通过Excel电子表格分析数据。通过Trident以及独立渔民和其他人的反馈，Seafood Analytics为CQR增加了更多的“大脑和存储空间”。

 

这个防水设备目前可以容纳8000个测量值，最重要的是，这些数据可以很容易地上传到云端，并显示在一个叫做AMP(分析监控程序)的仪表盘上。

 

当把这台机器插入电脑，它就会自动开始在屏幕上上传高质量的数字和不同的方面，主要是图形。这让加处理器能够观察趋势，找出可能影响质量的原因，比如拖船时间过长或冰箱不够用。