来自Intrafish 3月15日消息，英国罐装海鲜品牌John West推出了一款三文鱼锅(fridge pot)，希望增加罐装三文鱼品类。

 

这款装有128克阿拉斯加粉鲑三文鱼锅将于3月中旬在英国零售商Morrisons超市出售，售价为3英镑。

 

COVID-19大流行提振了罐装海鲜销售，根据Nielsen的最新数据，截至2020年12月26日的52周内，英国罐装三文鱼销售增长6.4%，达到了6650万英镑，销量增加了2.9%，至4656吨。

 

传统罐装产品可被置放在常温环境下2-3年，常常作为应急方便的备份食品，如今，消费者可以将其放入冰箱内，发现罐装三文鱼的新价值。

 

John West品牌所属公司Thai Union集团表示，消费者每天打开冰箱三次，但是打开橱柜是一年三次，千禧一代是最大的消费群体，他们喜欢新事物，消费不走传统路线，他们会购买冷冻金枪鱼三明治，但不会购买罐装食品。

 

根据IRI最新研究，42%的受访者表示最有可能购买冷藏的三文鱼，而不是罐装的。

 

为此，Thai Union集团在许多方面进行创新，消费者仍重视食品对健康的益处，其次才是味道。