来自SeafoodMedia 7月12日消息，根据欧洲智能蛋白质项目2021年发布的一项研究，2019-2020年期间，西班牙替代植物性食品的销售额增长了48%，达到4.48亿欧元。
位于Cizur Menor地区的西班牙Cocuus System Ibérica公司新增加了牛排、羊排、培根和三文鱼的3D打印品种，此前，公司推出蔬菜来源的“金枪鱼”产品。
可替代性食品的受众范围越来越广泛，同时备受消费者喜爱，是此次公司再次推出一系列创新产品的主要原因。
该公司的创始人兼首席运营官Patxi Larumbe解释称，植物性食品领域将成为Cocuus System Ibérica公司的主要业务领域之一。
他举例称，这种新产品“本质上不应该被称为金枪鱼，它很像金枪鱼，因为它闻起来、尝起来和口感都一样，但它是“100%的蔬菜来源”，是腌制的。Patxi Larumbe不能透露更多的生产过程的细节。
