来自SeafoodMedia 7月23日消息，由西班牙ITACYL中心领导并资助国家农学研究所(INIA)的INSECTMEAL项目展示了关于两种不同昆虫餐及其作为虹鳟鱼(Oncorhynchus mykiss)喂养替代蛋白质来源适用性的评估结果。
该研究所水产养殖中心Tecnológico Agrario de Castilla León (ITACYL)的目标是通过包括各种昆虫物种的蛋白质配方，替代部分鱼类蛋白质，提高水产养殖饲养和饲料效率。它不仅能提高鱼的免疫和抗氧化系统，还能让鱼获得更好的生长。
实验结果表明，多达30%的鱼粉可替换为含有10%成分的黑水虻(Hermetia illucens)和面包虫(Tenebrio molitor)，这样不仅可以提高蛋白质的消化率，而且为鱼类生长达到最佳状态。报告称，昆虫粉饲料刺激了鱼的免疫和抗氧化系统，可能是由于昆虫甲壳素的作用。
在试验过程中，对商业大小的鳟鱼进行了一系列的感官分析，有经验的品尝者参与其中。结果表明，饲喂鱼粉和虫粉的鱼片颜色强度无明显差异，投喂18%虫粉的鱼片颜色强度略有下降。
因此，水产养殖中心将继续通过新的体内测试分析这种原料的潜力，并研究生物标志化合物，优化蛋白质。
