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主办机构:中国国际贸易促进委员会农业行业分会 (农业农村部农业贸易促进中心) | 海外协办:美国海洋展览公司 Sea Fare Expositions, Inc.

日本水产厅努力宣传和鼓励海产品消费

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来自SeafoodSource 8月3日消息,随着海产品在日本市场的平均消费量持续下降,日本正在继续努力提高消费者对当地鱼类的认知,以推动消费。

 

日本的人均海产品消费量在2001年达到顶峰,随着日本年轻人更喜欢吃肉及更多选择西餐,消费量一直在稳步下降,年轻人越来越不熟悉当地的鱼类选择,更糟糕的是,消费的下降导致当地鱼店的关闭,这些店曾经是当地鱼类季节性和烹饪方法的信息中心。

 

2011年日本一项关于鱼类消费的调查显示,许多人出于健康原因想要吃更多的海鲜,但发现荤菜更美味。日本渔业厅(Fishery Agency)将鱼类消费的低迷归因于缺乏准备时令鱼类菜肴的知识,因为消费者数据显示,人们似乎仍然愿意在餐厅吃海鲜,由专业人员烹饪。

 

日本水产厅从2012年开始将易于烹饪的加工鱼类产品称为“快鱼”(Fast Fish)。与此同时,还创建了“骄傲鱼项目”(Pride Fish Project),作为“快鱼”(Fast Fish)的姊妹项目,为宣传和鼓励海产品消费做出努力。