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ASC调查发现:健康是消费者购买海产品的首要因素

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来自FishFarming 8月5日消息,水产养殖管理委员会(ASC)进行了一项针对超过1.2万名消费者的调查发现,健康是消费者购买海产品的首要因素。

 

水产养殖管理委员会(ASC)在12个国家进行了这项研究,这是迄今为止最全面的研究。

 

超过80%的受访消费者认为,在日常购物中将鱼加入购物清单对健康很重要,这一观点在西班牙的认可度最高,几乎可以得到完全一致的答复(占96%),而在荷兰最低,但比例也高达80%。其次,海产品的味道及把它视为均衡饮食的关键部分是消费者购买海产品的第二大原因。

 

ASC表示,在这项研究中,认证计划对推动海产业可持续发展的重要性变得更加明显。与传统环保组织标识、海鲜品牌、零售品牌或其他来源产品标签相比,若产品包装上贴有与可持续发展及负责任海产品相关认证的标签,更能得到消费者的信任,提高产品的销售。

 

对于养殖类海产品,ASC认证是最受认可的认证体系,在荷兰的认知度最高,有三分之二的受访者熟知ASC认证标识,其次是比利时(60%)、德国(58%)、法国(48%)和美国(46%)。

 

调查显示,人们对ASC标签的信任度普遍很高,在法国信任度在68%-80%,意大利、英国、美国和澳大利亚对其的信任度更高,大多数人会将ASC认证标识与可持续发展和负责任渔业联系在一起。

 

调查还发现,虽然可持续性是消费者购买海产品时的首要考虑因素,但当消费者被主动询问他们在购买海产品的要求时,“新鲜度”和“成本”是他们考虑的两个最高因素,“可持续发展”排在第三位。

 

当被问及他们喜欢野生还是养殖的海产品时,消费者更喜欢野生的,尤其是在西班牙和法国,而在日本、德国、荷兰和澳大利亚等国家,几乎同等数量的消费者在野生和养殖之间没有偏好,另外,消费者表示需要更多的信息来缓解对养殖海产品的担忧和误解。

 

此次调查研究于2021年12月23日至2022年1月24日通过在线消费者小组进行,参与的被访问对象来自美国、加拿大、澳大利亚、英国、荷兰、比利时、德国、法国、西班牙、意大利、中国和日本,每个国家大约有1000名消费者接受了访问。