来自SeafoodSource 9月11日消息，7月中旬，东京一家专注于食品、烹饪和食谱的媒体公司Ai-land公布了一份关于疫情后食品在线销售的问卷调查结果，共454名受访者中，大多数是30多岁和50多岁的女性。

 

调查结果显示，45%的受访者增加了在网上购买食品的次数，同样比例的受访者表示今后会增加购买量，43%的受访者每月在线购买食品的次数比疫情前增加了3到4倍，33%的受访者增加了1到2倍，16%的人增加了5到6倍。疫情期间人们居家餐饮增加，外出就餐减少，日本超市销售一直保持较稳的状态，但是许多以前每天购物的消费者都转向网上订购或每周送货上门服务。

 

调查还发现，在疫情爆发初期，人们对长期储存的食品和即食的熟食食品有着强烈的需求，但此后这种需求有所减弱。44%的受访者每月购买金额增加了不到5000日元(47.09美元/39.80欧元)，31%的人增加了5000日元至10000日元(47.45美元至94.91美元/39.86欧元至79.72欧元)，25%的人增加超过10000日元(94.20美元/79.61欧元)或更多,65%受访者表示，购买量增加的主要原因是在居食的机会增多。

 

受访者预计未来会购买更多的食物类型，西式甜食排在首位(50%)，其次是配菜(47%)、米饭(42%)、肉类(41%)、酒精(34%)、鱼和海鲜(33%)、日式甜食(32%)、面包(25%)和火腿/香肠(24%)。

 

《日经新闻》最近报道，消费者合作联合会(Consumers'Cooperative Federation)已经新增了大量送货上门服务，在该服务领域的份额正在增长。今年3月，神户合作社(Kobe Co-op)在兵库县以及大阪和京都部分地区开展业务，新的服务申请比去年同期增加了20%。除了新会员外，以前很少订购的老会员也逐步使用这项服务，合作社正通过扩大他们的配送中心来应对日益增长的销售量。

 

根据日本百货公司协会(Japan Department Stores Association)公布的数据，由于疫情和雨季延长，7月份日本百货公司销售额较上年同比下降20.3%。这比6月份19.1%的降幅更为严重，是连续第十个月下降。下跌的原因是人们出于谨慎而居家，为了避免不安全的拥挤，商店也没有任何促销，服装销售下降了26.6%，食品购买量下降了11.5%。

 

根据日本连锁店协会的数据，7月份日本超市销售额同比增长2.6%，同店食品销售额增长了4.5%。

 

总部位于东京的三井住友信用卡有限公司报告了1月15日至4月15日客户使用其信用卡进行的交易的统计数据。合作公司Custella利用这些数据分析了在疫情扩散期(2月28日之后)顾客行为的变化，它的重点是无现金支付和按行业和购买者年龄分类销售。

 

大多数行业在3月份都出现了消费额下降的情况，尤其是休闲设施、旅行社、博物馆、电影/影院和交通工具。三月份销售量和销售额均为正的行业有家庭中心、超市、宠物相关产品、电子商务和邮购、通讯服务和美容产品。

 

老年人从实体店转向电子商务，消费行为发生了显著变化。高危群体的60岁和70岁的人使用电子商务的增长率高于年轻一代，这一趋势并不是一个短暂的变化，而是所有年龄段消费者向数字化购买转变的加速。